Azienda Agrobiologica Marino Maurizio

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Azienda Agrobiologica Marino

 

Ferla (SR)

www.aziendamarino.it

www.facebook.com/Azienda-Agricola-Marino-Maurizio-320158831363986

Azienda agricola biologica a carattere familiare fondata  nel 2004 da Maurizio Marino che, e' riuscito a trasformare il suo sogno di vivere e lavorare a stretto contatto con natura e ulivi  in realta'. L'uliveto che conta circa mille ulivi (di cui 400 secolari), si sviluppa su circa sei ettari di terreno nel cuore dei Monti Iblei, nella zona sud-orienatle della Sicilia.

La varieta' di olive (entrambe autoctone) sono per il 90% Tonda Iblea e per il 10% Marmurigna.

Il produttore definisce il suo prodotto come un olio che sa di Sicilia, setoso e piacevolmente saporito. Presenta un sapore fruttato da medio ad intenso, con il piccante che predomina sull'amaro. Tipico e' il sentore di pomodoro verde ed erba. Il colore e' verde-oro, possiede una bassa acidita' ed e' ricco di polifenoli.

Una nota di merito va anche alla coltivazione di erbe aromatiche come rosmarino, il timo, l'alloro, l'origano selvatico ed il finocchio selvatico.

A piu' di 10 anni dall'apertura dell'azienda  l'entusiasmo che ha spronato Maurizio e la sua famiglia ad  imbarcarsi in questa avventura non e' variato anzi e' aumentato.